堺孝行 ペティナイフ 150mm V金10号 33層槌目ダマスカス

●芯材に、ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにくさを併せ持つ、高級ステンレスＶ金10号を使用。鋭い切れ味が長持ちし、研ぐ回数を減らしてくれます。 ●ブレードに槌目模様をデザインしており、食材が包丁にくっつきにくく、日本古来の鍛造包丁を連想させる作りになっています。 ●模様の美しいマホガニー柄ハンドルが、包丁の重厚感を増しています。 ●本職用ですが、お料理好きの方にもお薦めの一品です。 刃渡り：150ｍｍ 全長：253ｍｍ 板厚：1.9ｍｍ 刃幅：29ｍｍ 重量：94g 硬度：HRC60 冷凍食品や魚の骨などの固い食材には専用の包丁をご使用ください。